Nudelmanufaktur im Solling · seit 2022
Wir veredeln ehrliche Lebensmittel aus der Region – handgemachte Nudeln, feinen Eierlikör und den traditionsreichen Einbecker Senf. In Bio-Qualität, kaltvermahlen, mit Herz gemacht.
Was wir machen
Ohne Umwege verarbeiten wir die Produkte der Region zu feinen Köstlichkeiten – transparent, handwerklich und konsequent in Bio-Qualität.
Goldgelbe Eiernudeln aus Durum-Hartweizengrieß und Dinkel – auch aus den Eiern Ihres eigenen Hofes.
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Nach altbewährter Familienrezeptur, tagfrisch aufgeschlagen – in Premium-Bio-Qualität.
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Kaltvermahlen nach historischen Hausrezepturen – bio, regional und voller Charakter.
Mehr erfahrenLohnverarbeitung
Sie halten Hühner – wir machen daraus feine Eiernudeln oder hausgemachten Eierlikör. Nach höchsten Standards, auf Wunsch EU-bio-zertifiziert und mit Ihrem ganz eigenen Etikett.
Auf Wunsch übernehmen wir das Rundum-Sorglos-Paket: Herstellung, Verpackung, Versand – und auch bei Gestaltung & Druck Ihres Etiketts helfen wir gerne.
Einbecker Senfmühle · seit 1923
Seit 2025 führen wir die Einbecker Senfmühle fort – kaltvermahlen, bio und regional. Landsenf, Honigsenf, Bockbiersenf und mehr gibt es jetzt frisch im Online-Shop.
Alle Senf-Sorten im ShopGelebte Werte
Saisonales Gemüse und regionale Köstlichkeiten unserer Partnerbetriebe – frisch, das ganze Jahr.
Unsere Produkte tragen die Regionalmarke des Erzeugerverbands Südniedersachsen.
In der Werkstatt arbeiten rund 390 Menschen mit Beeinträchtigungen – einige unterstützen uns. Gelebte Inklusion.
Eier aus mobiler Freilandhaltung auf den Auewiesen der Ilme – für besonderen Geschmack.
@hof.genuss_solling
Häufige Fragen
Ja. Das ist unser Kerngeschäft: Wir verarbeiten die Eier Ihrer Hühner nach höchsten Standards zu hochwertigen Eiernudeln – auf Wunsch bio-zertifiziert und mit individuellem Etikett als Ihre Eigenmarke.
Ja, wir produzieren nach EU-Bio-Standards (Öko-Kontrollnummer DE-NI-039-09612-B-2022-V1).
Alle Senf-Sorten erhalten Sie bequem in unserem Online-Shop unter einbeckersenf.de – von Landsenf über Honigsenf bis Bockbiersenf.
Unsere Manufaktur ist Am Rothenberg 1 in 37586 Dassel im Solling, Südniedersachsen.
Ob Lohnverarbeitung, Großabnahme oder einfach eine Frage – wir freuen uns auf Ihre Nachricht.